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生产习俗

来源: 作者: 发布时间:2011/10/01 09:20:35 浏览次数: 【字体:

    撒禾种 旧时撒禾种,要办播种酒。开播前,烧香化纸,鸣爆敬神,咬着舌尖,向北抛3把种谷,祈佑秧苗茁壮,不受虫、雀之害。
    插秧 请人插秧,主人必备酒肉。餐后抹桌要往1个方向抹,以期插好的禾秧顺一边倒。上午或下午工间歇息时,东家要做好米饼、麻糍,并带薯片之类的点心及茶水、烟送到田边,犒劳下田帮忙的人们,俗称“过昼”,山区又叫“打点”。
    尝新 早谷开始收获,用新米煮饭吃,称“尝新”。进餐前,需做斋饭1盅,上插稻穗,烧香鸣爆,供神敬祖。然后全家一起尝吃新米饭。
洗禾桶 晚谷收割后,农家会打麻糍散给邻里,并备酒席,酬谢在农事繁忙时曾给予帮助的人,俗称“洗禾桶”。
    养猪 农家建猪栏,栏门不兴朝东开,而要朝南开,俗有“栏门对了东,十只猪栏九只空”的说法。母猪下小猪后第三天,养主烧香鸣爆,并煮1盆鲢鱼公鸡汤给母猪发奶,俗称“做三”。散猪仔时养主燃放鞭炮,买猪的人接着会说“用冲篙去捉猪”,以期猪日长夜大,膘肥体壮。
    养牛 农家买卖耕牛,有“黄牛看齿,水牛看圈(指牛毛旋纹)”的说法。放牛时,黄牛一般不能骑,俗谚“水牛骑长膘,黄牛骑断腰”。母牛下牛崽后,养主将剪下的小牛胞衣以及剥掉的黄爪用稻草扎紧抛掉。养小牛3天后,有“做三”习俗,养主做斋饼还愿,并做米酒等给母牛发奶。
    狩猎 狩猎常常是邀伴而行,分“搜山”、“坐杖”。猎物出现时,首先开枪射中者称“打头铳”。分配猎物时,打头铳的人得兽头(以耳朵贴颈脖,靠耳朵尖割下)和两只腿;如一枪未击中要害,因补枪而使猎物倒下,补枪的人要分半边兽头;搜山的人则得另外两只腿及内脏。兽肉则按人数平分。猎人狩猎,根据野兽特征寻迹追捕,民间流传“虎走骑仑,猪过横,麝过坳,狐狸犴狗满山跑”的说法。
    烧砖瓦 旧时烧窑,建窑时东家设宴,窑师端坐首席。窑成开火之日,即行窑祭,先用雄鸡冠血祭洒,焚香化纸朝拜后,点火烧窑,每窑如此。所以一般窑边都建有冷坛庙,内摆小菩萨或赵公元帅、李广先师神位牌。新中国建立后,此俗已废。
    栽树 过去县民栽植树木,主要有油茶树、茶叶树,油桐树、棕梠树。俗话说,“家有千棕万桐,说穷也不穷”、“种棕栽桐,子孙不穷”。枣、石榴、柑桔等水果栽在房前屋后,板栗树则栽在离村远一点的地方。房前屋后,多栽开红花的果木及花卉,忌栽开白花的花卉果木,尤其忌栽垂柳、柏树和棕树。当地有:“前怕倒挂柳,后怕伸开手”之说。
    挖茶山 旧时每年在入冬之后,各地山主都要雇工,小户人家则以换工的形式,组织年轻力壮的劳动力去挖茶山。挖茶山首先是砍除杂柴,然后排成一字阵,由下往上挖,并请来鼓手助阵。鼓手手擂大鼓,口领唱挖山歌,众人应和。挖山完毕之后,山主设酒宴款待挖山者和鼓手,付给报酬,鼓手加倍。
    伐木竹 上山伐杉木,由7人组成的叫“大班斧头”,4至5人组成的叫“小班斧头”。伐木者,首先要清理周边环境,再将树砍倒,除枝桠,裁断,铲皮,搬运到档口集中后放羊(指木料顺着预定的滑道滑下来),最后拢堆,由检尺员检尺验收。伐竹者除裁断、铲皮外,其余工序与伐木同。伐木时,斫口要求“上碗下碟”,以利树蔸蓄水发蔸;砍毛竹后,要把竹蔸上的竹节敲通,以利蓄水保养竹鞭。砍伐木竹,倒向必须向上,以利运输。为求安全和吉利,进山砍伐木竹禁忌较多,如砍条用的小斧叫“啄脑”,刀口叫“驼背”,砍条子叫“眠条”,把竹子集中起来叫“拢丈”,吃饭叫“打铁”,喝酒叫“三点”,抽烟叫“打铳”,收工回家叫“班师回朝”等等。
    掮料 旧时,山场上的木料,全靠人力搬运到河埠头,谓之“掮料”。木料掮到河埠时,用长秤称重量计酬。木料大的,采取折升斤两的计算方法,给予优惠,叫做“掮折头”,如160斤折升为200斤。按木料的重量给掮料者付酬劳。掮完料之后,东家照例设酒席加餐,俗称“吃下岭”。
    扎排 掮至河埠头的木竹,请排工用竹篾串扎成筏,叫“排”。排以“厢”为计算单位,一厢木排一般为30立方米左右。扎木排应先准备好排棍、竹篾、竹钉、竹桨,将贮木场的木料运到河边后,开始揪排,最后在排的前面装好桨,后面安好缆绳。扎竹排时,揪排前须先在竹梢处打洞,横穿排棍,然后揪排,竹排可2至4层叠放。排的结构有蓑衣排和合子排两种,排揪好之后,东家同样设酒席酬谢,俗称“吃架子”。
    放排 排扎好之后,仍由排工趁下雨涨水之际,天刚亮就开始放排。放排者一般为2人。前者扶桨,主要是看准河道及木排前进的方向,防打恼(排撞上河中巨石)、吃回水(在回旋的水流中,因走下水,使排卷入漩涡中);后者撑篙,关键是避免排坐滩搁浅,当排由浅滩进入水潭后,应负责检修排与排的连接处,以防脱节。当地一般撑至安义万家埠或永修涂家埠即可。撑排也不能说禁忌的话,尤其不能说“打恼”之类的话。
    破竹麻 旧时造纸以竹麻为原料,每年竹笋上林时,就要上山破竹麻。人们分工明确,有扫窝、剥头麻、斫压、带钩、剥麻等工序。在山中作业时,有很多禁忌,如不能敲竹子,怕惊动山神木客。入山之日,要办“开山酒”。到了年终下山回家时,东家则要办“关山酒”。
    造土纸 土纸是靖安的传统土特产品,已有100多年的历史,当地又称为草纸或火纸。主要产于中源、西岭等地。靖安土纸以嫩竹沤制成的“竹麻”(亦称“竹纹”)为原料,其主要生产工艺是:先设立纸槽,然后将竹麻舂烂,放入纸槽中,遍洒石灰,再灌水,沤成纸浆,再经抄纸、起晒等多道工序,以精细的手工操作生产而成。该纸色泽金黄、均匀,其品种有毛块、千张、把纸等,具有吸湿性强,纸张完整、干燥、质薄无碎片、无异味等特点。纸工尊汉代蔡伦为先师。农历九月二十五日,相传为蔡伦生日,纸工凑钱“打平伙”,并鸣竹祭祀。
    开店铺 凡准备开店铺者先作好经营项目、资金筹集、商号选定、店址选择等筹备工作。店址应选在人员集中的地方,俗有“码头卖钱”的说法。开张之日,店门两边贴有“生意兴隆”、“财源茂盛”、“一本万利”之类的对联,并鸣鞭爆;亲朋戚友以及同行业开店者也会前来贺喜。大商号开张日还会宴请商会及地方有关人士、亲朋戚友等。
求雨 旧时全县素有抬菩萨求雨的迷信习俗。求雨者,须事先斋戒沐浴。几十人结队,头戴用柳叶编成的草帽,带上纸绽、香烛和完整的猪头等祭品,用龙轿抬着菩萨到有泉水的地方,焚香摆供后,叩头祈祷。祈雨时间,短则3天,长达9天。如久不降雨,只好偃旗息鼓而回。
    当街 随着市场经济的发展,每月8日或9日,在石境街和官庄街会自发地形成贸易市场,十里八乡的商贩会聚集在这里摆摊设点。村民们也会在这两天前往卖土产或购日用品,犹如过节,十分热闹,当地民众称之为“当街”。
    马的使用 21世纪初,中源、西岭、高湖一带的林农从外地引进马匹,用于上山拖毛竹,下地送肥料、往家送水谷等,取代了过去人工的繁重体力劳动。
 

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